ادامه...

  وی یكی از مهمترین اصول رژیمهای لاغری را حذف انرژی مضاعف در كنار دریافت سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن دانسته، تصریح می كند: برای داشتن یك رژیم لاغری استاندارد باید تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن به اندازه كافی تامین شود اما موادی كه انرژی اضافی و مضاعف تولید می كنند بهتر است حذف شود؛ به علاوه رژیم های لاغری باید بر حسب سن، وزن اضافی، جنس و شرایط فیزیولوژیكی بدن تعیین گردد و در سنین مختلف با شرایط بدنی متفاوت انتخاب شود.

   استاد تغذیه دانشگاه شهید بهشتی، ورزش را مكمل رژیم غذایی برای لاغری و كاهش وزن می داند و معتقد است: هریك ساعت ورزش ۳۰۰ كالری انرژی مصرف می كند و تا چند ساعت سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد.

   وی تصریح می كند: روزانه یك ساعت ورزشی كه بیشتر پاها را درگیر نماید می تواند در كاهش وزن بسیار موثر باشد و ورزشهایی مانند پیاده روی، شنا، دوچرخه، دو ثابت و درجا، والیبال و بسكتبال برای لاغری توصیه می شود. (برای كوچك كردن شكم شنا و درازنشست مفید می باشد.)

***

   دكتر زهرا اباصلتی كارشناس مسئول تغذیه دانشگاه علوم پزشكی در ادامه به تقارن تعطیلات نوروز و افزایش مسافرتها با ایام سوگواری اشاره كرده اضافه می كند: مصرف بی رویه تنقلات و شیرینیجات و انواع شكلات و آجیل و غذاهای متنوع سرخ كرده و چرپ و پر نمك رستوران ها و اغذیه‏فروشیها و یا میهمانی ها، همچنین غذاهای نذری مانند شله، آش، چلوخورشهای پر روغن و… در این ایام موجب اضافه وزن و در نتیجه چاقی، افزایش فشار خون، بالا رفتن چربی و كلسترول مضر خون شده و مسافران را با مشكلات ناشی از آن روبرو می سازد.

   وی توصیه می كند: برای جلوگیری از چاقی و اضافه وزن و بیماری های ناشی از آن، مسافران مصرف آجیل و تخمه و شیرینی و شكلات را به حداقل برسانند و در طول سفر از مصرف بی رویه نوشابه، چیپس، پفك، سوسیس، كالباس، پیتزا و به طور كلی (Fast Food) غذاهای آماده بپرهیزند. مخصوصاً افرادی كه مبتلا به فشار خون بالا هستند انواع آجیل و تخمهای كه نمك سود شده مصرف نكنند چون نمك آنها باعث افزایش فشار خون و تشدید بیماریهای قلبی خواهد شد.

   دكتر اباصلتی افزایش وزن را منشأ بیماریهای قلبی عروقی، دیابت. انواع سرطانها و… دانسته و استفاده از رژیم غذایی متعادل و متناسب همراه با تحرك و ورزش را ضامن سلامت می داند.

***

   دكتر ضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشكی نیز معتقد است: برای جلوگیری از افزایش وزن باید از مواد غذایی با انرژی كمتر استفاده شود و بیشتر مواد غذایی با حجم زیاد مثل سوپ و انواع سالاد مصرف گردد. وی معتقد است كسانی كه نمی توانند در برابر شیرینی و شكلات و كاكائو مقاومت كنند دچار افزایش وزن شدید می شوند چون این مواد دارای كالری بالا هستند و به سرعت وزن را اضافه می كنند از طرفی به علت جایگزین شدن مواد اصلی تغذیه و نرسیدن مواد مورد نیاز به بدن فرد را دچار سوء تغذیه (كمبود مواد مغذی) كرده و وی را با بیماریهای مختلف ناشی از كمبود مواد مغذی مواجه می سازند.

***

   دكتر حمیدرضا فرشچی، فوق تخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان این مطلب كه رژیم های توصیه شده توسط متخصصان باید در طول سفر هم رعایت گردد می افزاید: كسانی كه برای كاهش وزن از رژیم های اصولی و صحیح پیروی می كنند چنانچه در طول سفر رژیم خود را رعایت نكنند و مواد قندی، نشاسته ای، چربی و… بیش از حد مصرف نمایند با افزایش وزن بیشتر از گذشته روبرو خواهند شد.

   به اعتقاد وی، افراد چاق علاوه بر رعایت رژیم غذایی (مصرف كافی مواد مغذی مورد نیاز بدن و كاهش مصرف كربوهیدراتها و مواد نشاسته ای و قندی و چربی و استفاده از نوشابه های سنتی مثل دوغ به جای نوشابه های گازدار، مصرف روغن های مایع گیاهی به جای روغن های جامد و حیوانی، عدم مصرف چیپس و كاهش مصرف سرخكردنی ها، مصرف سبزیجات تازه و میوه ها و…) باید برنامه ریزی لازم برای تحرك و ورزش روزانه داشته باشند حتی در مسافرت، تحرك و ورزش را فراموش نكنند تا كاهش وزن مناسب و ایده آل را پیدا كنند.

    دكتر فرشچی استفاده از دوچرخه ثابت را برای كم كردن وزن اضافی و كاهش چربی های موضعی و چربیهای مضر خون (LDL) مفید دانسته، یادآور می شود: در خصوص استفاده از دستگاه دو ثابت (دوچرخه ثابت) باید حتماً برنامه ریزی معینی داشته باشید و در درازمدت آثار مثبت آن را مشاهده كنید.

   این عضو هیأت علمی دانشگاه و فوق تخصص تغذیه اعتقاد دارد: رژیم های شدید غذایی كه در كوتاه مدت باعث كاهش وزن می شوند غیر علمی و غیر اصولی هستند و كاهش وزن باید در مدت زمان طولانی باشد تا از بافت چربی بدن كم شود زیرا در غیر این صورت از بافت عضلانی بدن كم شده و متابولیسم طبیعی و سوخت و ساز بدن دچار اختلال می گردد.

   وی خاطر نشان می سازد: به اعتقاد دكتر فرشچی با رعایت رژیم غذایی مناسب و تحرك و ورزش در سفر، تعطیلات و ایام عادی زندگی می توانیم به وزن دلخواه برسیم و با وزن مناسب و تناسب اندام از سلامت جسمی و روانی بیشتر برخوردار باشیم.

***

   و بالاخره در پایان دكتر سید مرتضی احتشام فر، مدیر گروه بهداشت محیط و حرفه ای دانشگاه علوم پزشكی با تاكید بر تغذیه متناسب، متعادل و متنوع تصریح می كند:

•  در طول سفر و در تعطیلات نوروز بیش از پیش بهداشت مواد غذایی و بهداشت محیط را رعایت كنید.
• از مصرف لبنیات غیر پاستوریزه، مواد غذایی بدون مشخصات و تاریخ گذشته و بدون پروانه بهره برداری و مجوز بهداشتی بپرهیزید. 
•  مصرف نوشابه های گازدار، شیرینی های خامه ای، آجیل و تنقلات، چیپس و... را به حداقل برسانید. 
•  غذای سالم، تازه و مطمئن بخورید. 
•  در طول سفر مراقب تغذیه خود و همراهان به ویژه فرزندانتان باشید.(شیوع چاقی در کودکان بسیار چشمگیر شده است.) 
•  مصرف ساندویچ، همبرگر، سوسیس و كالباس و Fast Food ها را به حداقل برسانید. 
•  ماست و دوغ را در برنامه غذایی بگنجانید. 
•  از فروشندگان دوره گرد و فروشگاه های غیر معتبر خرید نكنید. 
•  در رستوران ها و اغذیه فروشی ها غیر مطمئن و غیر بهداشتی غذا نخورید. 
•  برای جلوگیری از تداخل غذایی و پیشگیری از اختلالات گوارشی از درهم بر هم خوردن پرهیز كنید. 
•  و از همه مهم تر از پرخوری و زیاده روی در مصرف غذا خودداری نمایید.

---------------------

منبع : ژورنال زندگی سالم