ولم کن بخوابم...سحری نمی خواهم!

  بسياري از افراد پس از ماه مبارك رمضان دچار افزايش وزن، مشكلات گوارشي و سوء هاضمه مي‌شوند. اين اتفاق به خاطر روزه گرفتن نيست بلكه علت آن درست مصرف نكردن مواد غذايي به هنگام خوردن در وقت سحر و افطار است.

  به گفته كارشناسان تغذيه؟ بهتر است بيشتر انرژي بدن با خوردن سحري تامين شود و البته پرخوري در سحري فشار زيادي را به معده و دستگاه گوارشي فرد وارد مي‌كند كه باعث سوء هاضمه، درد و نفخ معده مي‌شود. از طرفي نخوردن سحري نيز كار بسيار اشتباهي است و باعث ضعف و بي‌حالي روزه دار خواهد شد.

  خوردن سحري را جدي بگيريم :

  بعضي از افراد  مي گويند  ما خسته هستيم ديروقت مي خوابيم. صبح زود بايد بيدار شويم و نخوردن سحري  براي ما مشکلي پيش نمي آورد ولي افراد بايد سعي کنند در ماه مبارک ساعات غذا خوردن شان را بر مبناي ساعات روزانه شان تنظيم کنند.

  ما معمولا  بين وعده شام تا وعده صبحانه 12-10 ساعت فرصت داريم که از اين ساعات تقريبا حدود 7 ساعت به خواب مي گذرد و حدود 4-3 ساعت آن را بيدار هستيم.  در اين ماه اگر افراد بخواهند وعده سحري را حذف کنند تا آخرين وعده غذايي که وعده افطار  روز بعدشان هست حدود 24 ساعت منبع انرژي ندارند. خيلي از افراد هستند که هنگام  روزه داري عصباني مي شوند و خيلي زود احساس خستگي مي کنند. همه اين حالا ت به خاطر حذف سحري است. سحري يکي از مهمترين وعده هاست و ما بايد خوردن آن را جدي بگيريم.

  غذاهاي مناسب سحر :

  خيلي از افراد تصور مي کنند اگر غذاهاي پرچرب بخورند يا از مواد قندي مثل عسل يا شيريني هايي که خيلي قوي هستند استفاده کنند در طول روز گرسنگي کمتري دارند در صورتي که اين تصور  صحيحي نيست زيرا اگر ما از غذاهاي چرب  استفاده کنيم تشنگي خيلي زيادي عارض مي شود و چون آب خيلي از فعاليت هاي ارگانيک بدن ما را انجام مي دهد باعث مي شود که کل فعل و انفعالا ت شيميايي بدن ما دچار مشکل شود.  بنابراين اصلا  غذاهاي چرب  سرخ کردني براي سحر توصيه نمي شود و همچنين غذاهاي شيرين که قند آنها مصنوعي و ساده هستند باعث مي شود قند بدن بالا  برود وقتي بدن افراد مي خواهد اين قند را متعادل سازد هرموني به نام انسولين مي سازد و اين افزايش قند خون در يک وعده غذايي منجر به ترشح انسولين مي شود و افراد را دچار سرگيجه، بي حوصلگي، عصبانيت و پرخاشگري مي کند.

  به طورکل براي وعده سحر بايد از موادي استفاده کنيم که اولا انرژي روزانه ما را تامين کند ثانيا از تشنگي ما در طول روز بکاهد و ثالثا از عوارضي که ممکن است بر اثر روزه داري در افراد به وجود آيد جلوگيري کند. استفاده از غذاهاي پرفيبر و در کنار آنها غلات و حبوبات مثل برنج و همه گروه هاي غلات مناسب است و سعي شود غذاهايي مورد مصرف قرار گيرد که آب پز و کبابي باشند. استفاده از انواع سبزي ها و ميوه جات هم مناسب است زيرا حاوي مقادير زيادي قند مرکب هستند و اين قندها به سادگي هضم و جذب نمي شود و اين باعث مي شود که ما در طول روز منبع انرژي مورد نياز را براي کارهاي روزمره  مان داشته باشيم.

  راه حل هايي براي کاهش عطش :

  براي کاهش عطش در طول سحر سعي کنيد کمتر از آب استفاده نماييد و به خصوص در حين غذا از خوردن آب پرهيز کنيد زيرا آب باعث رقيق شدن آنزيم هاي دستگاه  گوارش مي شود و دردهاي شکم و نفخ هاي شديدي را به دنبال خواهد داشت به جاي استفاده از آب از مواد پرفيبر استفاده کنيد زيرا اين مواد همانند يک اسفنج، آب موجود در بدن را در خود نگهداري مي کنند و در طول روز زماني که فرد احساس تشنگي مي کند آب مورد نياز بدن را تامين مي کنند.

  متخصصان تغذيه مي‌گويند :

• مصرف بادمجان، فلفل و ساير ادويه‌ها در هنگام سحر به دليل ايجاد احساس تشنگي بيش‌تر، براي روزه‌داران توصيه نمي‌شود.
• ميترا زراتي کارشناس‌ارشد تغذيه در اين خصوص گفت : شايع‌ترين مشکل گوارشي در روزه‌داران ابتلا به يبوست است که با رژيم غذايي مناسب مي‌توان از اين مشکل پيش‌گيري کرد. وي افزود: بر اين اساس خوردن ميوه‌جات، هم چون خيسانده‌ي برگه آلو، انجير  ، انگور  ، هندوانه  و مصرف  روغن زيتون  به همراه غذا در پيش‌گيري از يبوست بسيار موثرست.
• زراتي به نوجوانان روزه‌دار که تحرک بيش‌تري نسبت به سايرين دارند، توصيه کرد: نوجوانان بايد بين‌ افطار تا سحر، حداقل 8 ليوان آب  و نوشيدني استفاده کنند، چرا که در طول روز به دليل تحرک و تعريق زياد، آب بدنشان کاهش مي‌يابد.

  وي در پايان تصريح کرد: استفاده‌ي روزانه‌ي روزه داران از مقادير متنوع آجيل بدون نمک (پسته، گردو، بادام، فندق و ...) که حاوي چربي گياهي غيراشباع و مفيد است، ضمن عدم افزايش کلسترول خون، به هان ميزان چربي‌هاي اشباع، براي بدن انرژي تامين مي‌کند.

---------------------

منبع : ایــرنا - مردم سالاری - تبیــان

مي خواهم جــوان بمانم

جام جم آنلاين:

 اگر مي‌خواهيد جواني خودتان را حفظ كنيد اين 6 نوع غذا را فراموش نكنيد: روغن زيتون ، ماست ، ماهي ، شكلات ، آجيل و توت سياه. (براي توضيح مفصل روي اسم ها کليک کنيد.)

1- روغن زيتون :

  4 دهه پيش مطالعات محققان 7 كشور به اين نتيجه دست يافت كه چربي‌هاي اشباع نشده تك‌ظرفيتي در زيتون به طور بارزي باعث كاهش سرعت ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سرطان مي‌شود. اكنون ما مي‌دانيم كه روغن زيتون داراي پلي‌فنول‌ها و آنتي‌اكسيدان‌هاي قوي مي‌باشد كه مانع ابتلا به بيماري‌هاي مرتبط با سن فرد مي‌شود. (ادامه...)

2- ماست :

  در دهه 1970 شايع شد كه تعداد افراد بالاي 100 سال در كشور جورجيا بيشتر از ساير كشورها است و گزارشات آن زمان اعلام كرد كه علت اين امر يعني طول عمر زياد خوردن ماست است. غذايي كه در تمام رژيم‌هاي غذايي مردم جورجيا وجود دارد. در حالي كه به طور مستقيم قدرت معجزه‌آساي ماست هنوز ثابت نشده بود. ماست منبع غني از كلسيم است كه مانع ابتلا به استئو پروسيز مي‌شود و كمك موثري در حفظ سلامت دستگاه گوارش است و خطر ابتلا به بيماري‌هاي گوارشي مرتبط با سن را كاهش مي‌دهد. (ادامه...)

3- ماهي :

  30 سال پيش محققان شروع به مطالعه در مورد علت عدم ابتلاي بوميان آلاسكا به بيماري‌هاي قلبي كردند. اكنون دانشمندان مي‌دانند كه علت اين امر مصرف فوق‌العاده زياد ماهي توسط آنها بوده است. ماهي منبع فراوان از روغن امگا 3 است كه مانع رسوب كلسترول در شريان‌ها و آريتمي قلبي مي‌گردد. (ادامه...)

4- شكلات :

  در بين مردم كنا از جزيره سان بلاس، دور از سواحل پاناما، سرعت ابتلا به بيماري‌هاي قلبي 9 برابر كمتر از مردم خود پاناما مي‌باشد. و اما دليل؟! مردم كنا نوعي نوشيدني كه سرشار از كاكائو مي‌باشد به مقدار زياد مصرف مي‌كنند. كاكائو منبعي غني از فلانوول‌ها مي‌باشد كه سلامت عملكرد رگ‌هاي خوني را حفظ مي‌كند و در نتيجه خطر ابتلا به فشار خون، ديابت نوع دو، بيماري‌هاي كليوي و ديوانگي را كاهش مي‌دهد. (ادامه...)

5-  آجيل :

  مطالعات نشان مي‌دهد كه افرادي كه آجيل مي‌خورند به طور متوسط 2/5 سال بيشتر عمر مي‌كنند. آجيل منبع غني از روغن‌هاي اشباع نشده است و بنابراين خاصيتي شبيه روغن زيتون دارد. همچنين حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين، مواد معدني و فيتوشيميايي‌ها مثل آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌باشد. (ادامه...)

6- توت سياه :

  در يك مطالعه برجسته كه در سال 1999 به چاپ رسيد محققان تاثير مصرف توت را در افزايش طول عمر موش‌هاي آزمايشگاهي نشان دادند كه اين تاثير در مورد انسان نيز صدق مي‌كند. تركيبات موجود در توت التهاب و آسيب‌هاي احتراقي را تسكين مي‌دهد همچنين مانع كاهش حافظه و عملكرد مغزي مي‌شود. (ادامه...)

---------------------

منبع : جام جم آنلاين