زرشک آنتی بیوتیک گیاهی

  مصرف طبي زرشك به دوره مصر باستان مي رسد كه فراعنه و ملكه ها، اين گياه را با تخم رازيانه به منظور درمان طاعون مصرف مي كردند. امروزه، گفته ميشود اين گياه درد مفصلي ، روماتيسم و تورم ناگهاني پسوريازيسرا تسكين مي بخشد. انواع عفونتهايي كه زرشك مي تواند در درمان آنها مؤثر واقع شود عبارت است از: عفونت گلو ، مجاري ادراري ، مجاري معده اي- روده اي ، ريه ها ، عفونتهاي مخمري و اسهال.

  سبوس ريشه و ساقه اين گياه خاصيت درماني دارد. ريشه وساقه اين گياه زردرنگ است و اروپاييها و آمريكاي شمالي براي رنگ آميزي لباس از آن استفاده مي كردند. اما تركيبات موجود در سبوس اين گياه زرشك را به عنوان يك گياه درماني مطرح كرده است. سبوس و پوسته اين گياه حاوي الكالوئيد هست، كه به عقيده برخي از افراد آنتي بيوتيك است و به عقيده متخصصان طب گياهي سبب تحريك خاصيت ضد عفوني غشاي مخاطي بدن ميشود.

  به منظور پي بردن به اين ادعا، اگر قطره اي زرشك را روي زبان خود بگذاريد، دهان شما آبكي خواهد شد. اين بدان معنا نيست كه زرشك طعم خوبي دارد، بلكه اين گياه تقريباً تلخ است بلكه به گفته كارشناسان طب گياهي، وقتي دهان شما آبكي ميشود سبب ميشود كه بتوانيد با عفونت مبارزه كنيد. اين گياه در اثر تحريك بخشهايي از سيستم ايمني بدن اين اثر را بر جاي مي گذارد.

معرفي گياه :

  زرشك گلي است كه طول آن به ۳متر مي رسد، و داراي شاخه هاي خاكستري است. برگهاي آن داراي دندانه هاي سوني است. بين ماههاي فروردین و خرداد غنچه ها و گلهاي زرد روشن از آن جوانه مي زنند. اين غنچه ها و گلها در فصل پاييز رنگ قرمز گيلاسي به خود مي گيرند كه به صورت بوته هاي خميده رشد مي كنند. مي توانيد از زرشك رسيده براي تهيه مربا استفاده كنيد، يا آنرا همانند "قرقاط" مصرف كنيد. زرشك كمي ترشتر است ولي به اندازه قرقاط تلخ نيست.
 

تركيبات گياه :

  سبوس و ريشة زرشك حاوي انواع بسياري از مواد شيميايي به نام "آلكالوئيد ايزوكينولين" است. دانشمندان و محققان اين تركيبات را در طول ساليان متمادي مورد تحقيق و بررسي قرار داده اند، و پي بردند كه آنها در واقع خواص آنتي بيوتيكي دارند.

  برخي از آنها باعث پايين آوردن تب ، كاهش تورم و فشار خون شده و به تنظيم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب كمك مي كنند.

اشكال موجود :

  زرشك در شكل چاي، كپسول، عصاره ها، مايع يا تنتورها و يا پماد موضعي عرضه ميشود. عصاره هاي حاصل از اين ماده به صورت دارويي حاوي 8 تا 12 درصد محتواي الكالوئيد ايزوكينولين استاندارد شده است.

 
 
نحوه مصرف :

  اگر به علت عفونتهاي مكرر غالباً آنتي بيوتيك زياد مصرف كرده ايد، پزشك شما به عوض داروهاي تجويزي، ممكن است داروهاي گياهي را نيز مدنظر قرار دهد. دلايل متعددي براي اين ادعا وجود دارد. زرشك مي تواند احساس سرحال بودن به شما دهد و شما را از ساير معالجات نجات دهد. همچنين، ميزان مقاومت به آنتي بيوتيكها رو به افزايش است. به منظور رهايي از اين وضعيت. بسياري از معالجين به ساير راههاي درمان بيماريها روي مي آورند. بنا به دلايل مشابه. پماد زرشك را نيز مي توان براي درمان ورم مفاصل يا پسوريازيس تجويز كرد، چون داروهايي كه به طور مرتب براي درمان اين حالات مصرف ميشوند ممكن است تعادل بدن شما را مختل سازند. غالباً عوارض جانبي ناشي از معالجات درماني قوي سبب تحريك واكنشهايي در بدن ميشوند كه به مثابه يك بيماري كاملاً جديد مي تواند جلوه كند. صرف نظر از هرگونه دليل ، وقتي پزشک شما بداند كه قطع مصرف دارو هيچگونه خطري براي سلامتي شما ندارد، مي تواند در عوض ، مصرف زرشك را تجويز كند.

  زرشك همچنين مي تواند به عنوان يك روش پيشگيرانه توصيه شود. هرگز نبايد بيش از پنج تا هفت روز زرشك مصرف كرد. اگر معده شما حساس است، مصرف اين ماده به مدت سه تا پنج روز احتمالاً كافي است. براي درمان گلودرد ، عفونتهاي مثانه ، اسهال ، برونشيت يا عفونتهاي مخمري از اشكال قابل مصرف زرشك حالت مورد نظر را بر گزينيد :

چاي: 2 تا 4 گرم ريشه خشك زرشك خيس خورده، روزانه 3 بار.

تنتور: (محلول 5.1 ساخته شده از گياه و الكل يا گل، الكل و آب) به ميزان 3 تا 6 ميلي ليتر (2.1 يا 1 و 2.1قاشق چايخوري، روزانه سه بار)

عصاره هاي خشك: 250 تا 500 ميلي گرم، روزانه سه بار.

براي درمان آرتريت، پسوريازيس، ناراحتيهاي پوستي: 10 درصد عصاره زرشك را روزانه سه بار روي پوست بدن بماليد.

  بايد توجه داشت كه پاره اي از عفونتها در صورت مصرف نكردن آنتي بيوتيك ممكن است خطرناك باشند. هرگز در اين فكر نباشيد كه در صورتي كه بدن شما به آنتي بيوتيك قويتر نياز دارد به جاي آن از گياهاني مانند زرشك استفاده كنيد. اطمينان حاصل كنيد كه دستورالعملهاي درمانگر خود را رعايت مي كنيد.

نكات احتياطي :

  اگر زرشك به صورت صحيح استفاده شود ماده دارويي بي خطري است، اما در صورت باردار بودن از مصرف آن اجتناب ورزيد.

تداخل هاي احتمالي :

  ميزان مصرف بالاي اين گياه به مدت طولاني مي تواند سبب ناراحتي معده و روده ها شود ، و جذب ويتامين B كافي در بدن را مشكل كند.

------------------------

منبع : ایــرانمانیــا

شلغم داروی هر دردی

  شلغم گیاهی است با برگهای ناصاف و بریدگیهای زیاد به رنگ سبز و سفید . ریشه آن غده ای و به شکل های گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد .
میوه شلغم مانند غلافی باریک و دراز است که در آن چند دانه سیاه وجود دارد . شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد می کند و شاید علت آن باشد که برای درمان بیماریهایی که در فصل سرما زیاد است و بیماریهای تنفسی بکار می رود .

ترکیبات شیمیایی در ۱۰۰ گرم :

• آب               91 گرم 
• پروتئین         1 گرم 
• مواد چربی    ۰.۲ گرم 
• مواد نشاسته ای   ۶.۶ گرم 
• کلسیم         40 میلی گرم 
• فسفر           30 میلی گرم 
• آهن              ۰.۵ میلی گرم 
• سدیم           50 میلی گرم 
• پتاسیم         270 میلی گرم 
• ویتامین ب 1   ۰.۰۴ میلی گرم 
• ویتامین ب 2   ۰.۰۷ میلی گرم 
• ویتامین ب 3   ۰.۶ میلی گرم 
• ویتامین ث     40 میلی گرم 
   

خواص داروئی:

  شلغم از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است .خواص شلغم آنقدر زیاد است که می توان گفت این گیاه برای هر دردی درمان است و اگر مردم می دانستند که این گیاه چقدر فایده دارد تمام باغچه های خانه خود را شلغم می کاشتند و هر روزه از آن استفاده می کردند .

1. شلغم مقوی است .
2. شلغم اشتها آور است .
3. شلغم ضعف جنسی را درمان کرده و اسپرم را زیاد می کند .
4. شلغم سرفه را تسکین می دهد .
5. ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است .
6. آب شلغم قند خون را پائین می آورد .
7. تخم شلغم را اگر سرخ کرده و بخورید برای ضعف جنسی موثر است.
8. اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره کنید .
9. خوردن آب شلغم درمان کننده جوش صورت است .
10. آنهایی که حافظه ضعیف دارند حتما باید شلغم بخورند زیرا ثابت شده است که شلغم حافظه را تقویت می کند .
11. شلغم شبکوری را درمان می کند .
12. شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج کم خونی است .
13. شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است بنابراین زنان باردار وشیرده حتما باید از آن استفاده کنند .
14. زن حامله ای که در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد کرده ، زودتر حرف می زند و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض ،مقاومت بیشتری خواهد داشت .
15. آنهایی ک غده تیروئیدشان کم ترشح می کند باید حتما شلغم بخورند زیرا شلغم بعلت داتشن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می کند .
16. شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می کند .
17. شلغم درمان بسیاری از بیماریهای پوستی است .
18. شلغم پخته بهترین دارو برای برونشیت است .

و بالاخره سعی کنید که در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماریهای تنفسی اقلا چند بار در هفته شلغم بخورید شلغم پخته بهترین صبحانه است. بدن را تمیز کرده و مواد سمی را ازبدن خارج می سازد . البته آب شلغم خام، خواص بیشتری از شلغم پخته دارد بشرطی که معده شما را ناراحت نکند .

مضرات :

  مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .

-------------------------

منبع : دانشنامه رشــد

سیر داروی اعصار

• سير يك گياه علفي دوساله و چند ساله است كه از خواص دارويي زيادي برخوردار است از جمله مهمترين آنها تاثير اين گياه در رفع گرفتگي عضلاني است.

  "محمود رضا دادوند" كارشناس گياهان دارويي و عضو پژوهشكده گياهان دارويي جهاددانشگاهي در خصوص ساير مزاياي اين گياه دارويي در گفت و گو با خبرنگار علمي ايرنا افزود سير در كاهش فشار خون و افزايش گلبول سفيد خون موثر است. وي گفت تحقيقات پزشكي نشان داده است كه سير مي‌تواند بسياري از انواع باكتريها، برخي از ويروسها، عفونتهاي قارچي و حتي انگلهاي روده‌اي را از بين ببرد. دادوند افزود سير همچنين بطور سنتي جهت درمان برونشيت مزمن، سرماخوردگي، سياه‌سرفه و آسم ناشي از برونشيت مصرف مي‌شود. اين كارشناس گياهان دارويي در زمنيه موارد منع مصرف سير گفت سير را در دوران شيردهي و بارداري نبايد مصرف كرد.

• مهمترين بخش اين گياه كه مصرف دارويي و طبي دارد، هسته آن است هر هسته سير از ‪ ۴‬تا ‪ ۲۰‬دانه تشكيل شده است و وزن هر دانه به حدود يك گرم مي‌رسد.
• عضو پژوهشكده گياهان دارويي جهاد دانشگاهي اضافه كرد سير در قالب نواحي ايران بخصوص در نواحي شمالي كشور مي‌رويد و ارتفاع ساقه آن به ‪۳۰‬ تا‪ ۱۰۰‬سانتي متر مي‌رسد.
• گلهاي سير به رنگ صورتي كم رنگ يا سبز متمايل به سفيد است كه هر بوته آن هشت تا بيست حبه دارد.

  دادوند گفت يكي از راههاي مصرف سير استفاده از دانه خشك شده آن به ميزان دو تا چهار گرم بصورت سه بار در روز است. وي افزود در حال حاضر سير در تمام نقاط دنيا كشت مي‌شود، پيازهاي تازه خاصيت دارويي دارند كه آنها را با زرد شدن برگها در اواخر تير تا مهرماه برداشت مي‌كنند.

• سير اولين بار در آسياي مركزي كشت شده است و قرن‌ها است كه بعنوان ادويه، سبزي و گياه دارويي در مناطق مديترانه‌اي تا آسياي مركزي استفاده مي‌شود.
• مصرف خارجي آن باعث تحريك و سوزش پوست بدن شده و ممكن است باعث ايجاد التهاب و تاول شود.
• سير عمدتا در درمان نفخ شكم، ورم روده و بعنوان خاصيت كرم‌كشي بصورت داخلي مصرف مي‌شود.

  سير به عنوان ادويه در غذاهاي گوشتي، سس و سوپ به كار مي‌رود و بطور گسترده‌اي در كشورهاي منطقه مديترانه و در شرق استفاده مي‌شود.

• بوي سير كه براي برخي از افراد مشمئزكننده و زننده است جذب خون مي‌شود و در نتيجه از طريق تنفس و حتي پوست بدن فرد به مشام مي‌رسد.

  كارشناسان گياهان دارويي در سرتاسر جهان اين گياه را به عنوان يكي از مهمترين داروهاي گياهي تلقي مي‌كنند. اين گياه در ميان بسياري از فرهنگها در طول هزاران سال هم مصرف غذايي و هم مصرف دارويي داشته است.

جالب است بدانیم :

  گفته مي‌شود كارگران ساختماني كه اهرام مصر را مي‌ساختند براي مراقبت از خود در قبال بيماريها سير مصرف مي‌كردند همچنين گوركنان فرانسوي در اوايل قرن نوزدهم عصاره سير مصرف مي‌كردند تا از ابتلاي آنها به طاعون كه جان بسياري از انسانها را در اروپا تلف كرد، پيشگيري كند

------------------------

منبع : ایــــرنا

طالبی فراتر از آب طالبی 

  دو هزار و 500 سال قبل از ميلاد مسيح انسان توانست ميوه اي را كه امروز در كشور ما به طالبي شهرت دارد، پيدا كند و از مزه دلپذير آن كمال استفاده را ببرد. طالبي آبدار و زرد است و زادگاهش كشور ايتالياست. در زبان انگليسي به طالبي Cantaloup مي گويند. به اين دليل كه، معتقدند اين ميوه اولين بار در يكي از شهرهاي نزديك رم به نام Cantalupo يافت شده است. جالب است بدانيد كه ايتاليايي‌ها اين ميوه را با كمي نمك و فلفل و يا زنجبيل، به همراه كمي آب پرتقال سرو مي‌كنند، آنها معتقدند كه سرو اين ميوه بدين شكل داراي خواص درماني فراواني است. 
در حالي كه در كشور ما، آن‌را به همراه تكه هاي كوچك يخ و كمي شكر در مخلوط‌كن مي‌ريزند و نوشيدني فرح‌بخشي را تهيه‌كرده و ميل مي‌كنند.

• طالبي عليه آسم :

  اگر شما هم جزء آن دسته از افراد هستيد كه دوست داريد كالري هر ماده غذايي را بدانيد بايد گفت، هر يك فنجان طالبي داراي 56 كالري انرژي است. اين مقدار ميوه داراي 5 هزارو 158واحد ويتامين A است و 67/5 ميلي گرم ويتامين C دارد. اين ميوه منبع غذايي خوبي براي تا‡مين پتاسيم نيز هست به اين ترتيب كه در هر يك فنجان از آن، 494 ميلي گرم از اين ماده مغذي وجود دارد و مصرف اين مقدار از آن 10 تا 20 درصد از نياز روزانه افراد را به پتاسيم تا‡مين مي‌كند. ‌مطالعات نشان داده‌اند، بچه‌هايي كه از آسم رنج مي‌برند، در صورت استفاده‌از ميوه‌هايي كه ويتامين C بالايي دارند، كمتر دچار حملات تنفسي شده و كمتر سرفه مي‌كنند. از اين رو، استفاده از طالبي در ميان وعده‌ها به علت وجود مقادير بالايي از اين ماده مغذي بسيار كمك‌كننده است. محققان عقيده دارند كه خاصيت آنتي‌اكسيداني ويتامين C خاصيت ضد التهابي نيز دارد و اين خاصيت مانع از شدت يافتن علايم آسم در بيماران مي شود. به علاوه، آنتي اكسيدان هاي موجود در طالبي از بروز التهاب مزمن برونش‌ها نيز جلوگيري مي‌كند، به همين دليل مصرف روزانه آن براي بيماراني كه از مشكلات تنفسي رنج مي‌برند، بسيار مفيد شناخته شده است. 

• عينك خوراكي :

  اين روزها تعداد كساني كه مجبور هستند از عينك هاي طبي استفاده كنند، بيشتر شده و مصرف مواد غذايي كه موجب تقويتسيستم بينايي مي‌شوند يكي از راه‌هاي پيشگيري‌كننده به حساب مي‌آيد. به اين دليل مصرف مواد غذايي كه بتا كاروتن بالايي دارند بسيار موِثر است زيرا اين تركيب ارزشمند در بدن به ويتامين A تبديل مي شود و به تبع آن ويتامين A نيز در بهبود عملكرد چشم‌ها موِثر است.
به علاوه، بتاكاروتن بالاي طالبي، مانع بروز آب مرواريد در سالمندان مي‌شود. مطالعات نشان داده‌اند، افرادي كه از طريق رژيم غذايي‌شان، هر روز بتاكاروتن كافي دريافت مي‌كنند، كمتر به آب مرواريد دچار مي شوند. هر ساله بيش از يك ميليون انسان به اين بيماري مبتلا شده ومحققان عقيده دارند كه استفاده از مواد غذايي كه بتاكاروتن بالايي دارند از بروز آن به‌طور‌جدي‌جلوگيري مي‌كند. 

• جالب است بدانيد كه خوردن يك طالبي كوچك كه داراي 180 ميلي گرم ويتامين C است، احتمال ابتلا به آب مرواريد را به ميزان يك سوم در افراد مستعد كاهش مي دهد.

• ميوه‌اي درخدمت قلب :

  محققان معتقدند، ميوه‌هايي كه پتاسيم بالايي دارند نظير طالبي، موز و پرتقال از بروز نارسايي قلبي جلوگيري كرده و در صورت بروز از شدت آن مي‌كاهند، زيرا به عقيده آنها اغلب اين بيماران روزانه چندين دارو مصرف مي‌كنند كه موجب دفع پتاسيم از بدنشان مي‌شود و چون كمبود اين ماده مغذي مي‌تواند با حملات قلبي همراه باشد، خوردن مواد غذايي كه منبع پتاسيم هستند، بسيار ضروري است. از آنجايي كه كلسترول، فشار خون و هموسيستيين بالا، زمينه‌ساز بروز بيماري‌هاي قلبي هستند، مصرف طالبي به دليل دارا بودن مواد مغذي كه براي كنترل اين سه فاكتور مورد نياز هستند، مفيد بوده و در حفظ سلامت قلب موِثر شناخته شده است. مطالعات نشان داده‌اند، مصرف يك فنجان طالبي در روز به ميزان 25 درصد احتمال بروز فشار خون را كاهش مي‌دهد . به علاوه يك فنجان طالبي 100 درصد از نياز روزانه افراد را به ويتامين C تا‡مين مي‌كند و چون هر دو اين فاكتورها براي كاهش فشار خون مورد نياز هستند، از اين رو، مانع بروز بيماري هاي قلبي مي‌شود. در ضمن، يك طالبي متوسط 5 گرم از 25 گرم فيبر مورد نياز بدن را فراهم مي كند كه موجب كاهش كلسترول بالاي خون مي‌شود، پس مي‌توان دريافت كه اين ميوه يكي از بهترين ميوه‌ها براي حفظ سلامت قلب است. همانطور كه مي‌دانيد، هموسيستيين تركيبي است كه اگر در خون افزايش يابد، احتمال بروز بيماري هاي قلبي دو‌چندان مي‌شود. مطالعات نشان داده‌اند، افرادي كه ويتامين C، بتاكاروتن و اسيد فوليك را در مقادير مورد نياز دريافت مي كنند، سطح اين تركيب در خونشان پايين‌تر است. به طوري كه خوردن مواد غذايي كه منابع اين مواد مغذي محسوب مي شوند، در عرض 4 هفته به ميزان 11 درصد سطح اين فاكتور را كاهش داده است. در ضمن ويتامين C بالايي كه در طالبي وجود دارد به همراه بتاكاروتن، احتمال بروز سرطان هايي نظير سرطان ريه، پستان، مثانه، روده بزرگ، معده و لوزالمعده را در افراد مستعد كاهش مي‌دهد. اين دو ماده مغذي با فعاليت آنتي‌اكسيداني كه دارند از فعاليت تخريبي راديكال‌هاي آزاد جلوگيري كرده و مانع تشكيل غدد سرطاني مي شوند. 

• طالبي، سر سفره :

  اين ميوه با گرم شدن هوا وارد بازار ميوه مي‌شود و معمولاً در وعده صبحانه، دسر و ميان وعده‌ها از آن ميل مي‌كنند. به علاوه، مي توان برحسب اندازه طالبي آن‌را برش برش كرده يا آنكه به دو نيم تقسيم كرد و بعد از خارج كردن تخمه‌هاي آن، با كمي شكر و گلاب و حتي به صورت مخلوط شده با تكه‌هاي يخ به شكل يك نوشيدني خنك مصرف كرد. 

• بهتر است بدانیم که : 

  در هنگام خريد اين ميوه، توجه داشته باشيد كه طالبي‌هاي سنگين‌تر را انتخاب كنيد. طالبي‌هايي را انتخاب كنيد كه بوي طبيعي ميوه را مي‌دهند و اثراتي از له شدگي و يا لكه ندارند.
اين ميوه را مي توان با بستني وانيلي سرو كرد و به عنوان يك ميان وعده براي بچه هاي بدغذا و كساني كه همواره بي‌اشتها هستند، تهيه كرد. به علاوه، آن را مي‌توان به شكل سالاد، سوپ سرد و يا دسر مورد استفاده قرار داد. يكي از سالادهايي كه مي‌توان به عنوان پيش غذا سرو كرد، سالاد طالبي است. تهيه اين سالاد به شرح زير است : ابتدا دو فنجان طالبي خرد شده را با يك فنجان توت فرنگي و انگور مخلوط كرده و در ظرفي ديگر 4 قاشق غذا خوري خامه، 2 قاشق غذا خوري سس مايونز و 3 قاشق غذا خوري شكر را با هم مخلوط كرده و روي مخلوط ميوه ها بريزيد. سپس سالادتان را به مدت 15 دقيقه در يخچال قرار داده و سرو كنيد. 

---------------------

منبع : ایــران ســلامــت